トマトガーリックパスタ
簡単に。。。結構本格的に。。。
かなりオススメです
このレシピの生い立ち
簡単簡単。。。で結構本格的。。。みたいな（笑）
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- 1
なすは輪切りで水にさらしておく。にんにくは微塵切り。ベーコンはサイコロ状に
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒める（弱火）続いてベーコンを炒めてじっくりオイルに旨みを移す。
-
- 3
続いてなすを入れて炒める。揚げ焼きのように
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- 4
続いてキノコ類を投入し白ワインで伸ばす。水分（油・ワイン）が大分多い感じに
- 5
ホールトマト・コンソメ・塩・バターを入れて少し煮込む。ホールトマト：フライパン内の液体は１：１位で良い
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- 6
茹でたパスタと粉チーズ（大さじ３）を加えてよく混ぜる。
- 7
皿に盛り付けてパセリを振って完成
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コツ・ポイント
ソースを煮込むときに赤唐辛子を加えるとアラビアータになりますよ
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