お肉に軽く塩胡椒をして下味をつけておきます。

こんにゃくをお肉の枚数分に切り分け、フォークで穴を開け熱湯で茹でてアク抜きをします。

冷ましたこんにゃくの水気を拭き取り、お肉で巻きます。

ゴマ油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に焼き色を付けます。

お肉に火が通ったら、いったんお皿に取り出しておきます。

フライパンの脂を軽く拭き取り、醤油、はちみつ、酒を入れヘラで肉汁をこそげ取りながらトロミが付くまで煮詰めます。

生姜を加えたらお肉を戻し入れ、全体を絡め合わせて出来上がり。