♥甘辛味でご飯が進むサバの生姜煮♥
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067
サバもごぼうも味が染みて美味しいかったよ。ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
サバも旦那が大好きで、ごぼうは買うと高いし、余るので、削るのも面倒なので
スーパーに売ってあるごぼうの水煮を使って作ったらめっちゃ美味しいかったから作りました
♥甘辛味でご飯が進むサバの生姜煮♥
サバもごぼうも味が染みて美味しいかったよ。ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
サバも旦那が大好きで、ごぼうは買うと高いし、余るので、削るのも面倒なので
スーパーに売ってあるごぼうの水煮を使って作ったらめっちゃ美味しいかったから作りました
アプリでひらく作り方
- 1
サバは水でさっと洗って水分をクッキングペーパーで拭き取り、
-
- 2
皮目に切り込みを入れます
-
- 3
ごぼうは皮をこそげて、４㎝長さに縦に半分に切ります(水煮の
袋に入ったものを買ってきたよ) - 4
ショウガは、千切りに
します -
- 5
鍋に調味料を入れて
強火にかけ、沸騰したらサバを皮目を上にして入れます
スプーンで煮汁を、サバの皮目が白っぽくなるまで -
- 6
沸騰したら、サバを皮目を上にして入れます
スプーンで煮汁を、
サバの皮目が白っぽく
なるまでかけます -
- 7
かけます。ごぼうを加え、生姜を散らして、丸くしたクッキングペーパーで落とし蓋をして10～1２分、途中何度かサバに煮汁を
- 8
かけながら煮上げ、
完成です
コツ・ポイント
たっぷり生生姜とごぼうが青魚の臭みも消していい香りを出してくれる。調味料が沸騰した所に鯖を入れ煮汁をかけて表面に火を通す事で臭みをとり、また魚の
旨味が煮汁にとけ出るのを防ぎます。
生姜は皮はむいて下さい。ゴボウは水に
浸さない❗
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