菜の花を豚バラから少しはみでる程度の長さに切る。

鍋に湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れて、菜の花を5秒程度さっと湯にくぐらせ、氷水につけて水気をしっかりとる。

プロセスチーズは、菜の花と同じ幅になるように1個を4等分にしておく。

豚バラの片側に一味を少々ふりかけ、そこに菜の花とチーズをのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめて全体に塩こしょうをする。

フライパンに油を引かず、４を並べ中火にかける。お肉全体に火が通るまで転がしながら焼いたら出来上がり。