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ブリのつけ焼き おせち⑬
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ブリのつけ焼き おせち⑬-レシピのメイン写真

ブリのつけ焼き おせち⑬

さち0218
さち0218 @cook_40036974

「出世魚のぶり」は縁起がいいのでおせちの焼き物の一品に!
このレシピの生い立ち
おせちの定番料理です。

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ブリのつけ焼き おせち⑬

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材料

ブリ 3~4尾
  • ブリ 3~4尾
  • =つけ汁=
  • みりん 大さじ5
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    器に酒、みりん、醤油を混ぜ合わせてつけ汁を作り、ぶりを入れて時々返しながら30分つけます。

    • ブリのつけ焼き おせち⑬作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、汁気をきったブリの表側を下にして並べ、焼き色がついたら裏返しにします。

    • ブリのつけ焼き おせち⑬作り方2写真
  3. 3

    両面に焼き色がついたら、ぶりは皿に取り出し、①のつけ汁をフライパンに加え、さっと煮詰めたてぶりにからめたら出来上がり。

    • ブリのつけ焼き おせち⑬作り方3写真

コツ・ポイント

※①のつけ汁に長時間つけ過ぎないこと。

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さち0218
さち0218 @cook_40036974
2009/12/26 12:41に公開
小さい頃から食べている我が家の定番メニューや、以前よく作っていたものを思いだし、改良してアップしてます。(◡‿◡ฺ*) 最近マクロビを勉強中。きままOL、週末のんびり料理で、ゆっくり更新してま~す♪
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このレシピのキーワード

ぶり 酒

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