お米２合を少なめの水で炊く。炊き上がったらちらし寿司の素を混ぜ冷ましておく。

ご飯を炊いている間に、人参を型で抜き、沸騰したお湯に入れ茹でる。軽くお好みで塩、砂糖を入れても良い（分量外）。

きゅうりは塩でこすり、洗い流し、斜めに薄切りにしておく。

薄焼き卵を作る。卵２個をボウルに割り白身をよく切るように混ぜる（フォークを使うと楽です）塩、砂糖を入れ更にまぜる。

油を熱したフライパンに卵を薄く流し入れ、弱火で両面焼く。二枚位焼けると思います。

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油をとり長方形にして細切りに。

マグロを薄く切ります。１枚丸く巻き、まわりに一枚巻きます。好きな大きさまで巻く。

ケーキ丸型に大きめにラップを敷きます。二枚縦横に。型からはみ出す位に、くっつき防止や成型しやすくなります。

型に薄焼卵を半分敷き詰めご飯半分を入れ、残りの薄焼卵を重ね、残りのご飯をいれ、はみ出たﾗｯﾌﾟをかぶせ手で押す。

20〜30分落ち着くまで置いてから、皿に型から出す。最初に敷いた卵が上にくるように。

マグロ・人参・いくら・きゅうりで飾りつける♪