さつまいもをよく洗い皮をむく。

さつまいもを5㎜の薄さでいちょう切りをする。

さつまいもと牛乳を鍋に入れて煮る。牛乳が無くなりさつまいもが柔らかくなるまで火にかける。

煮えたら鍋から取り出してよく潰す。砂糖とバターを加えて手早く混ぜる。

混ざったら12等分して形を整える。

卵黄をはけで塗る。

250℃で15～20分焼く。

あら熱をとったら完成。