ネギをみじん切りにします。
細かい方がいいと思います。

大根をおろします。
大根おろしの水分はキッチンペーパーで少し絞って切ります。
生姜もおろします。

梅干しを2こ種を抜いて指でちぎります。
包丁で粗く叩いてもOK。

うどんをザル用に茹でて冷水にさらします。

器につゆを入れて、うどんを中に入れます。

1.大根おろし2.生姜おろし3.ネギ4.しらす5.かつお節6.大葉7.梅肉と梅干し
を、綺麗に盛り付けます。