サーモンとクリームチーズのサンドウイッチをLOXと呼びます。色鮮やかで目にも楽しいこのLOX、さてその意味は？
このレシピの生い立ち
ニューヨークなどで一般的なLOX。サーモンとクリームチーズをフランスパンに挟んだイディッシュ語でサーモンを意味するラックスが英語で変化したもの。つまり、サーモンです。フランスパンと鮭の刺身の余りがあったので作ってみました。