コーン・スタッフ☆肉料理のサイドに!

Cona
Cona @cook_40016108

混ぜて焼くだけの簡単サイドメニュー。しっとり系コーンキャセロール。コーンの甘さをカイエンペッパーが引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
義母が作る感謝祭ディナーの定番サイドディッシュ。アメリカの一般的なコーンキャセロールとは、またちょっと違った仕上がりで、私はこっちのほうが大好きです。

コーン・スタッフ☆肉料理のサイドに!

混ぜて焼くだけの簡単サイドメニュー。しっとり系コーンキャセロール。コーンの甘さをカイエンペッパーが引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
義母が作る感謝祭ディナーの定番サイドディッシュ。アメリカの一般的なコーンキャセロールとは、またちょっと違った仕上がりで、私はこっちのほうが大好きです。

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材料

6~10人分
  1. ホールコーン缶 1缶(15oz)
  2. クリームコーン缶 1缶(15oz)
  3. 溶かしバター 1/2本(大さじ4)
  4. サワークリーム(低脂肪がおすすめ) 1カップ
  5. コーンブレッドミックス 1カップ
  6. カイエンペッパー 小さじ1/8~1/4(お好みで)

作り方

  1. 1

    ホールコーン缶を汁が少し残る程度に軽く水切りして大きめのボウルに入れる。この汁加減で仕上がりのしっとり具合が変わります。

  2. 2

    ①に残りの材料を全部入れてよくかき混ぜる。

  3. 3

    ②をキャセロール皿に流し入れ、ヘラで表面を均等にし、375F(約190℃)で45分焼けば完成!

  4. 4

    焼き上がりはパウンドケーキのようには固まりません。ライスプディングのような少し緩い状態になります。

コツ・ポイント

カイエンペッパーの量を多めにすれば、ピリリと大人の味になります。

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Cona
Cona @cook_40016108
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米国テキサス州在住。アメリカ生活十数年。 料理好きなアメリカ人の姑や、日本の実母から伝授されたお袋の味の数々を載せています。最近は、他州に進学して一人暮らしの息子が、このレシピを見て自炊しているようで、家族の「味」を少しでも残せたらなと思います。
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