湯せんや洗い物用にお湯をたっぷり沸かしておく。薄力粉をふるっておく。バターとチョコを刻んでおく。

クルミをローストする。マシュマロを切っておく。マシュマロは焼くと膨らむので大きくしない。

インスタントコーヒーを細かく砕いて薄力粉と合わせて振っておく。

牛乳を40度程度に温めて、刻んだチョコとバターと一緒に最後の仕上げをするボウルに入れる。

ほかの作業中にチョコが固まってしまわないように低温で湯煎しておく。高温だとチョコの風味が飛んでしまうので注意。

予熱を180度で設定する。生地ができたらすぐにオーブンに入れられるように時間を調整する。

全卵を混ぜる。砂糖を入れて低温の湯せんにかけ泡立てる。角が立ったら湯せんからはずし、きめを整えるように混ぜる。

２のチョコのボウルに４の卵を入れて混ぜる。薄力粉とコーヒーを振いながら入れる。マシュマロとクルミもここで入れる。

型に流し、オーブンの温度を170度に下げて15～20分焼く。焼きすぎ注意。

荒熱が取れたら型から外して切り分ける。

マシュマロやクルミは入れなくてもいいし、他のナッツやドライフルーツでも美味しいです。

インスタントコーヒーではなく純ココアでももちろんOK。