【使いきり】みかんの皮のマーマレード
消費者庁 @caa_nofoodloss
「にんじんとりんごのジャム」のアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
青森県鶴田町（協力：鶴田町食生活改善推進協議会）では、食べものを無駄にしないためのレシピ集「ECOLIFE」を作成しました。
【使いきり】みかんの皮のマーマレード
「にんじんとりんごのジャム」のアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
青森県鶴田町（協力：鶴田町食生活改善推進協議会）では、食べものを無駄にしないためのレシピ集「ECOLIFE」を作成しました。
作り方
- 1
みかんの皮を一晩水につけて、アク抜きをする。
- 2
皮の白いところをそぎ取り、２回程ゆでて、ゆで汁を捨て、約10分水にさらす。
- 3
水気をよく切り、千切りにする。
- 4
鍋に皮を入れ砂糖をまぶし、皮が浸るくらいまで水を入れ、ひと煮立ちしたら弱火～中火でアクを取りながら煮詰める。
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tama~ -
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