高菜でこんこん煮しめ

Name: 高菜でこんこん煮しめ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高菜 お好みで; ジャガイモ お好みで; 胡麻油 適量

らむぴい @cook_40157050

郷土料理です。手作りの高菜とジャガイモでご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
地域のおばあちゃんに教えてもらいました。こんこんはおつけもの全般をさす方言だそうです。

高菜でこんこん煮しめ

材料

高菜お好みで
ジャガイモお好みで
胡麻油適量
水

作り方

1

胡麻油をひいたフライパンに細かく刻んだ高菜と一口大のジャガイモをあわせて炒めます
2

水をかぶるくらい注ぎ、ジャガイモが柔らかくなったら醤油で味を整えて出来上がり(水気は完全にとばします)

コツ・ポイント

ジャガイモは生のままあわせて炒めるので、火の通りが悪ければ蓋をする、水を足すなどして調節してください

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らむぴい @cook_40157050

2019/02/06 12:18に公開

料理はいつも目分量なのでザックリとしたレシピしかかけませんが…。子供の離乳食もアップしていければと思ってます

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