ビーツのアイスクリーム
ローコレキッチン @locolle_kitchen
夏の疲れや紫外線ダメージを吹き飛ばす！健康野菜スイーツ
このレシピの生い立ち
疲労回復効果やむくみなど健康野菜で知られる
ビーツは夏にはぴったりの野菜。
夏のデザートに取り入れてみました。
ビーツのアイスクリーム
夏の疲れや紫外線ダメージを吹き飛ばす！健康野菜スイーツ
このレシピの生い立ち
疲労回復効果やむくみなど健康野菜で知られる
ビーツは夏にはぴったりの野菜。
夏のデザートに取り入れてみました。
作り方
- 1
まずはビーツのコンポートを作る。
コンポートの材料を鍋に入れ、煮込む。 -
- 2
コンポートをミキサーにかける。
-
- 3
A.牛乳と生クリームにバニラエッセンスを少々加え沸騰させる。
B.卵黄とグラニュー糖は混ぜておく。 -
- 4
BにAを入れて混ぜる。
-
- 5
５にペーストにしたビーツのコンポートを半分残して入れ混ぜる。
-
- 6
6を裏ごしする。
-
- 7
ステンレスのボウルに入れ、アルミホイルで蓋をして冷凍庫で冷やす。
-
- 8
時々混ぜて空気を入れながら冷やし固める。
-
コツ・ポイント
盛り付けるときに半分残しておいた
ビーツのペーストをのせてあげると色鮮やかでとてもおすすめ。
真空パックのビーツを使いましたが、生のモノを使う場合はあらかじめ下茹でして皮を剥いたモノを使います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19489486
