ジャガイモは皮をむいて5ミリのスライスに。ズッキーニも5ミリの輪切りにする。

熱したフライパンにココナッツオイルを入れ、ジャガイモを並べて、蓋をして蒸し焼きに。

反面が焼けたら裏返して、ズッキーニも並べて蓋をして一緒に蒸し焼きに。

中まで火が通ったら、ナンプラーとガーリックパウダー、塩胡椒して、出来上がり♪