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トマトペーストのカポナータ
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トマトペーストのカポナータ-レシピのメイン写真

トマトペーストのカポナータ

なな20060310
なな20060310 @cook_40052574

4/18「トマトペースト」カテゴリー人気検索で1位になりました♪
トマトを使わずにトマトペーストを使った簡単カポナータ♪
このレシピの生い立ち
お店の前菜で出てきたカポナータを家でも簡単に作りたくて試してみました。
トマトペーストを使わずに生のトマトでも美味しくできますが、ペーストの方が簡単なのでペーストを使っちゃいました。

4/18「トマトペースト」カテゴリー人気検索で1位になりました♪
トマトを使わずにトマトペーストを使った簡単カポナータ♪
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トマトペーストを使わずに生のトマトでも美味しくできますが、ペーストの方が簡単なのでペーストを使っちゃいました。

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トマトペーストのカポナータ

なな20060310
なな20060310 @cook_40052574

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トマトペーストを使わずに生のトマトでも美味しくできますが、ペーストの方が簡単なのでペーストを使っちゃいました。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. セロリ  1/4本
  3. 茄子 2本
  4. パプリカ(赤黄) 角1個
  5. ズッキーニ 1本
  6. <調味料>
  7.  オリーブオイル 大さじ3
  8.  白ワイン 大さじ4
  9.  トマトペースト 大さじ2
  10. みじん切りガーリック(またはにんにく) 小さじ1
  11.  塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、残りの野菜はすべて角切りにします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、みじんぎりガーリック(またはみじん切りにしたにんにく)を入れ、炒めます。

  3. 3

    香りが出てきたら玉ねぎ、セロリを入れて炒め、残りの野菜も加えて炒めます。

  4. 4

    白ワイン、トマトペーストを加えて煮詰めます。塩コショウで味を調えて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜の食感を残してもいいですし、くたくたになるまで煮てもおいしいですし、お好みでどうぞ。
パスタやバケットに乗せてもおいしいです♪

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なな20060310
なな20060310 @cook_40052574
2014/02/03 22:53に公開
エスニックや中華料理が好きです☆時間をかけてじっくり作るのも簡単に作るのもどっちも楽しい!料理が大好きです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19489782
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