鹿肉餃子
新米ハンター @cook_40243922
子供と一緒に作れる家庭料理の定番。
シカ肉は高タンパク低カロリーなので、
がっつりいけます。
このレシピの生い立ち
へぼハンターが、シカ肉を簡単に美味しく食べるため、どうしたらええやろかと作ったレシピです。
鹿肉餃子
子供と一緒に作れる家庭料理の定番。
シカ肉は高タンパク低カロリーなので、
がっつりいけます。
このレシピの生い立ち
へぼハンターが、シカ肉を簡単に美味しく食べるため、どうしたらええやろかと作ったレシピです。
作り方
- 1
キャベツと長ネギはみじん切りにしておきます。フードプロセッサがあれば楽ちん。
水気は絞りません。 -
- 2
調味液を事前に作っておきます。
-
- 3
シカ肉と１，２をよく混ぜます。
-
- 4
せっせと包みます。３のたねは15g（大さじ1）くらいが適量でできあがりが1個20g位になります。
-
- 5
熱したプライパンに油をひき、じっくり焼きます。底に焦げ目が付いたら、水を少し入れフタをして蒸します。
-
- 6
お皿に盛りつけてできあがり。
-
コツ・ポイント
シカ肉焼くと硬くなりやすいので、キャベツの水気は取らずにまぜます。また、火が通りにくいのでじっくり焼きます。
三重県尾鷲にある虎の尾とうがらしはパンチの効いた辛みでラー油の代わりによく合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19489879
