ごぼうを包丁の背で軽く削ぎ、洗ってから笹掻きにしてアク抜きをする。

キャベツをザクザクと一口大にカットする。

たっぷりの水を沸騰させ塩を入れパスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出てきたらごぼうとキャベツを軽く炒める。

④のフライパンへパスタの茹で汁を適量入れ水分を飛ばしながら炒め、茹で上がったパスタも入れ混ぜる。

しょう油と七味唐辛子、コショウを入れ味を整えたら出来上がり！