豆乳を器に注ぎ、電子レンジで1分半温める。

もう１つの器に黒酢とかつお醤油、ふりかけを入れる。

温まった豆乳を黒酢他を入れた器のほうに注ぐ。

仕上げにラー油を数滴たらす。

底からすくい上げると、軽く固まっておぼろ豆腐のような感じになります。

今回ふりかけはこちらを利用しました。

かつおやアミエビの入った、自然な感じのふりかけなら代用できると思います。