辛いスープ、辛さの中にも旨味を
雪乃介 @cook_40243942
スープ
このレシピの生い立ち
トルティーヤやタコスなどを作ってる最中、このソーススープにしたら美味しいんじゃないかと思い。いろいろ試して完成しました。
油をなるべく使わないようにしてます。
辛いスープ、辛さの中にも旨味を
スープ
このレシピの生い立ち
トルティーヤやタコスなどを作ってる最中、このソーススープにしたら美味しいんじゃないかと思い。いろいろ試して完成しました。
油をなるべく使わないようにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
スープの元を全部混ぜます、最初に作っておけば、ソースとガーリックやオレガノの違和感が少なくなります
- 2
鶏軟骨を炒めます（油はご自由に）
- 3
鶏軟骨に火が通り始めたら、水を入れ、沸騰するのを待つ、このときに出てくるアクを取るのも良いかも
- 4
沸騰したら 1 のスープの元を入れ少し煮込む（軟骨に火が完全に通ってないと恐いから）
- 5
具材に火が通れ完成です。
コツ・ポイント
あると良いかもの豆腐は辛く作ったときに、熱さと辛さでなかなか食べれないそんなときに入れます。
冷えた豆腐を適当な大きさに切って入れて食べると、豆腐の冷たさでスープが食べられ、スープの辛さで豆腐が甘く感じてとても美味しいです。
つくれぽ
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