にんじんのスープ
しじみごはん @mmma_sizimi
にんじんの優しい甘味のシンプルなスープ☆
このレシピの生い立ち
ご飯でとろみを付けるスープは母もよく作ってくれました。辰巳芳子さんのように、スープを作る心を大切に、もっともっと上手に作れるようになりたいです☆
にんじんのスープ
にんじんの優しい甘味のシンプルなスープ☆
このレシピの生い立ち
ご飯でとろみを付けるスープは母もよく作ってくれました。辰巳芳子さんのように、スープを作る心を大切に、もっともっと上手に作れるようになりたいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんと玉ねぎをスライスする。今回にんじんは『金美人参』を使いました。オレンジ色で普通のにんじんより大きいです。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを敷き、にんじんと玉ねぎを炒める。
- 3
全体に油がまわり少ししんなりしてきたら、蓋をして時々かき混ぜながら弱火で蒸し煮する。
- 4
にんじんが刺して簡単に崩れるくらいになったら、水500ccとご飯を加えて強火にする。
- 5
沸騰したら火を弱め、コンソメを加えて蓋をして7分ほど煮込む。
- 6
ご飯が十分ふやけたらミキサーにかけて、塩で調えて出来上がり！
- 7
にんじんの優しい甘さに仕上がります。ご飯のとろみと甘味で上品なスープに♪
-
- 8
牛乳で伸ばして温野菜を加えてアレンジしてみました♪この日は七草をトッピング！
-
コツ・ポイント
野菜を十分に蒸し煮して、しっかり甘味を出し
ます。
味が薄かったらコンソメを足してください。
お好みで牛乳を加えてミルクのまろやかさをプラスしても♪
つくれぽ
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