ふわふわレモンケーキ
モグモグマム＾＾✨ @cook_40207297
爽やかなレモンの香りがたまらない(^^)
バター不使用なので、シフォンケーキのような食感でいくつでも食べられます
このレシピの生い立ち
職場の差し入れに、お茶受けとして
ふわふわレモンケーキ
爽やかなレモンの香りがたまらない(^^)
バター不使用なので、シフォンケーキのような食感でいくつでも食べられます
このレシピの生い立ち
職場の差し入れに、お茶受けとして
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ型に型紙を敷き、オーブンを170度に予熱しておきます
- 2
材料の半分量の砂糖を三回くらいに分けて入れながら、常温の全卵をハンドミキサーで、クリーム状になるまで混ぜます
- 3
2にレモン汁と擦り下ろしたレモンの皮を入れて、ハンドミキサーで更に混ぜます
- 4
生クリームと残り半分の砂糖を少しずつ入れながらハンドミキサーで泡だてます。
ハンドミキサーは洗わなくてok! - 5
3に4を入れハンドミキサーで混ぜます
- 6
ホットケーキミックス を一気に入れてハンドミキサーで更に混ぜます
- 7
生地を型に入れたら、2、3回型平らな台の上に落として空気を抜きます
- 8
170度に温めておいたオーブンで、45〜50分焼きます
- 9
竹串を刺して、何も付いて来なければ出来上がり！
- 10
オーブンから出したら、型から出して、型紙を外し、ラップに包んで冷まします
コツ・ポイント
とにかくハンドミキサーで混ぜるだけ。強いてポイントになるのは、焼き上がったらラップで包み乾燥を防いで下さい。ふんわりしっとりになりますよ。丸1日置くと味が馴染むかな？待ちきれなければ、その日のうちに食べても全然美味しいですよー
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