エリンギ葱塩だれ炒め
なすびおやじ @cook_40100797
電子レンジで簡単に出来る葱塩だれを使ってエリンギを炒めてみました。あっさり味で、キノコに良く合うタレです。
このレシピの生い立ち
エリンギがスーパーで安価だったので、多いめに買って、ただ焼くだけでは面白くなかったので、即興で葱だれを作って合わせて炒めてみました。
次は、エリンギ以外にも他のキノコでも試してみようと思います。あっさりしていておいしかったです。
エリンギ葱塩だれ炒め
電子レンジで簡単に出来る葱塩だれを使ってエリンギを炒めてみました。あっさり味で、キノコに良く合うタレです。
このレシピの生い立ち
エリンギがスーパーで安価だったので、多いめに買って、ただ焼くだけでは面白くなかったので、即興で葱だれを作って合わせて炒めてみました。
次は、エリンギ以外にも他のキノコでも試してみようと思います。あっさりしていておいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは、縦に裂くように細めに切り分ける。青ネギは小さく小口切りにする。
- 2
青ネギを耐熱容器に入れて、レモン汁と調味料を全部入れ、ラップをかけて、電子レンジ（600w）で1分位温める。
- 3
沸々してきたら、かき混ぜてもう一度レンジにかける。1分で沸々しなければ、もう1分かけて様子を見る。
- 4
エリンギは、熱したフライパンに油をひいて、しんなりするまで炒める。
- 5
仕上げに電子レンジで温めた葱塩だれをエリンギと合わせ、軽く炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
青ネギが無ければ、万能ネギで代用してください。白葱を使う場合は、みじん切りにしてください。
たれを温める時の電子レンジのワット数及び時間は目安なので、沸々と泡立つようになるまで温めて下さい。途中で一度よく混ぜるのがポイントです。
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