☆根元を押すことで、綺麗な扇形に広がります。
☆切ることで、火の通りが良くなり短時間でカラッ　と揚がります。
☆茄子に小麦粉を付けてはたいて余分な小麦粉を落　としてから、天ぷら粉をつけて揚げるとサクサク　になります。