白菜、青梗菜は、繊維を断つように切り、舞茸は、手で割く。

中火にかけた鍋に水、ダシを入れ、沸騰させる。沸騰したら、煮えにくい部分(白菜や青梗菜の白部分)から入れ、

再び沸騰したら、冷凍餃子を入れる。

再び沸騰したら、全ての野菜(白菜、青梗菜の葉、舞茸)とお好みで唐辛子を入れる。蓋をして10分ほど煮る。沸騰したら弱火に。

塩コショウ、ごま油(適量)を入れ、味をみる。盛り付けたら、更にごま油を軽くひと回しし、白ごま、コショウをかける。