(パートシュクレ)
１、ポマード状のバターに粉糖、塩を加え混ぜ合わせる
2、卵を加え混ざったら粉類を加え混ぜ合わせる

(アパレイユ)
1、通常のプリン種と同じ仕込み

(かぼちゃカスタード)
1、通常の仕込みで作り裏漉したかぼちゃと合わせる

(組み立て)
1、シュクレ生地を3mmにのし型に敷き込む
2、ラップをし重石を乗せ180度で35分焼く

3、タルトにスライスしたかぼちゃを敷きアパレイユを流し更に焼く(20分位)