あんかけ焼きそば♪

Name: あんかけ焼きそば♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: マルちゃん焼きそば ２; サラダ油 大匙２; サラダ油orオリーブオイル 小匙１; 国産豚バラ ５枚; 人参・玉ねぎ 各４０g; 合馬の筍 1/4パック; グリーンボール ５枚; 根切りもやし 1/2袋; カニカマ ２本; 蒲鉾or天ぷら お好みで・・・; うずら卵 ６個; イカ・海老 お好みで・・・; ねぎ(小口切り) お好みで・・・; 水 ２カップ; 鶏がらスープの素(顆粒) 小匙２; 醤油 大匙１; オイスターソース 小匙１; 水溶き片栗粉 大匙２強; 米酢 大匙３; 醤油 大匙２

ゆりmama @cook_40039728

合馬の筍たっぷりの野菜あんかけ焼きそば♪
とろ～り野菜あんと合わせ酢で食欲増進（笑）
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼きそばを頂いたので考えてみました。九州(長崎)ではちゃんぽんと皿うどんが有名ですが、本来の皿うどんは麺を揚げています。
今回はあっさり仕上げたかったので麺は揚げずに焼いています。
福岡産の合馬の筍をたっぷり使ってます。

あんかけ焼きそば♪

ゆりmama @cook_40039728

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材料

マルちゃん焼きそば２
サラダ油大匙２
〈野菜あんかけ〉
サラダ油orオリーブオイル小匙１
国産豚バラ５枚
人参・玉ねぎ各４０g
合馬の筍 1/4パック
グリーンボール５枚
根切りもやし 1/2袋
カニカマ２本
蒲鉾or天ぷらお好みで・・・
うずら卵６個
イカ・海老お好みで・・・
ねぎ(小口切り) お好みで・・・
〈あんの調味料〉
水２カップ
鶏がらスープの素(顆粒) 小匙２
醤油大匙１
オイスターソース小匙１
水溶き片栗粉大匙２強
〈合わせ酢〉
米酢大匙３
醤油大匙２

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作り方

1
野菜・豚肉等は適当な大きさに切っておく。うずら卵は茹でておく。
2
フライパンにサラダ油を入れて火にかけて熱し、焼き色がつくまで焼く。※箸でほぐすと麺が切れるのである程度放置してほぐす。
3
フライパンにサラダ油を入れて火にかけて熱し、豚バラを炒める。
4
手順２の後　筍・人参を入れて炒め、少ししてグリーンボール・根切りもやし・カニカマ・蒲鉾・イカを加えて炒める。
5
作っておいた鶏ガラスープを加えて、醤油・オイスターソースで味付る。水溶き片栗粉を回しいれてとろみがついたら火を止める。
6
お皿に盛り、うずら卵・ねぎ(小口切り)をちらして合わせ酢をかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みの野菜等でいいと思います(*^_^*)
合わせ酢をかけることであっさり頂けます。

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ゆりmama @cook_40039728

2014/02/03 02:15に公開

２０１０．１２．０１パンシェルジュ検定２級合格２０１２．０４．０７調理製菓専門学校入学２０１３．０３．２３調理製菓専門学校卒業２０１３．０４～自宅でパンとお菓子の教室スタート２０１３．０５．３０製菓衛生師国家試験受験２０１３．０６．２１製菓衛生師資格取得2024.11.13大切に大切に育てたひとり娘が結婚💍

このレシピのキーワード

あんかけ焼きそばねぎイカエビ豚肉もやしたけのこにんじんかまぼこうずらの卵玉ねぎカニカマ

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