ジンジャーキャロットスープ
gatchi @cook_40229930
ハンドブレンダーを使い簡単に作れます。
冬にぴったり、しょうがの風味が効いたキャロットスープです。
このレシピの生い立ち
飛行機で食べたスープが美味しくて、
家でもつくれないかと試してみました。
ジンジャーキャロットスープ
ハンドブレンダーを使い簡単に作れます。
冬にぴったり、しょうがの風味が効いたキャロットスープです。
このレシピの生い立ち
飛行機で食べたスープが美味しくて、
家でもつくれないかと試してみました。
作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、しょうがをみじん切りもしくはスライスする
（火が通りやすい大きさであれば何でもOK） - 2
バターを鍋に熱し、たまねぎを炒める
※ここで強めに塩をふる - 3
にんじん、しょうがを入れてさらに炒める
- 4
水とコンソメを入れ、煮立ったら弱火で材料が完全に柔らかくなるまで煮る
- 5
火を止めたら豆乳を入れ、ハンドブレンダーで混ぜる
- 6
砂糖、ナツメグ、スパイス等を入れ、味をみる
コツ・ポイント
分量は適当です。お好みで調節してください。
煮る際に水を少なめにすると、食べるスープのようなしっかりポタージュができます。
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