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ジンジャーキャロットスープ
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ジンジャーキャロットスープ-レシピのメイン写真

ジンジャーキャロットスープ

gatchi
gatchi @cook_40229930

ハンドブレンダーを使い簡単に作れます。
冬にぴったり、しょうがの風味が効いたキャロットスープです。
このレシピの生い立ち
飛行機で食べたスープが美味しくて、
家でもつくれないかと試してみました。

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冬にぴったり、しょうがの風味が効いたキャロットスープです。
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gatchi
gatchi @cook_40229930

ハンドブレンダーを使い簡単に作れます。
冬にぴったり、しょうがの風味が効いたキャロットスープです。
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飛行機で食べたスープが美味しくて、
家でもつくれないかと試してみました。

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冬にぴったり、しょうがの風味が効いたキャロットスープです。
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飛行機で食べたスープが美味しくて、
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材料

２〜3人分
  • たまねぎ 1/4〜1/2個
  • にんじん 2/3〜1本
  • しょうが 2かけ程度
  • バター 大匙１
  • 塩 3つまみ
  • 水 1/2〜1カップ
  • コンソメ 小匙Ⅰ
  • 牛乳又は豆乳 1/2カップ
  • 砂糖 大匙１
  • ナツメグ 適量
  • あれば、その他スパイス（オールスパイス等） 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、にんじん、しょうがをみじん切りもしくはスライスする
    （火が通りやすい大きさであれば何でもOK）

  2. 2

    バターを鍋に熱し、たまねぎを炒める
    ※ここで強めに塩をふる

  3. 3

    にんじん、しょうがを入れてさらに炒める

  4. 4

    水とコンソメを入れ、煮立ったら弱火で材料が完全に柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    火を止めたら豆乳を入れ、ハンドブレンダーで混ぜる

  6. 6

    砂糖、ナツメグ、スパイス等を入れ、味をみる

コツ・ポイント

分量は適当です。お好みで調節してください。
煮る際に水を少なめにすると、食べるスープのようなしっかりポタージュができます。

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gatchi
gatchi @cook_40229930
2009/11/23 06:05に公開
外食が多く、なかなか自炊できない生活ですが料理上手になるべく日々修行中（のつもり）。
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 にんじん スパイス バター 牛乳 玉ねぎ しょうが

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