出汁をとり、人参や大根などの根菜を水から茹でる。

沸騰して３分ほど経ったところで白菜などの葉物野菜を入れ３分茹でる。

硬さを確かめ、ちょうど良い茹で具合になったらしょう油で味付け。

１度火を止めて、とろみちゃん(水溶き片栗粉)を入れ素早く混ぜ再び火にかけてとろみがついたら完成！