米粉シフォンロール（オカラ巻き）
はるせこ @cook_40095975
1カットそれぞれラップで包みおせちに登場です！当りでした。おやつ感覚でも普段のオカラをまいてもOK
このレシピの生い立ち
豆腐まんじゅうを食べてから、餡が季節の野菜とオカラが主だったので、これは使えると思い変身しました！
米粉シフォンロール（オカラ巻き）
1カットそれぞれラップで包みおせちに登場です！当りでした。おやつ感覚でも普段のオカラをまいてもOK
このレシピの生い立ち
豆腐まんじゅうを食べてから、餡が季節の野菜とオカラが主だったので、これは使えると思い変身しました！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜・大根みじん切りしたものを炒め煮しオカラ・豆腐と順にいれる。
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- 2
鶏がらスープで鍋底が見えるくらいまで水分を飛ばしながら煮詰める。
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- 3
シフォンロールは基本の作り方で、醤油は牛乳のあと加えました。
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- 4
天板中央に流しいれヘラで均一にする。
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- 5
ロールシートが冷め切らないちにオカラを薄めに敷きホウレンソウ・エビ・ロールのヘタも乗っけて海苔巻風に、ラップで保存
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- 6
残ったシートもす巻して、ラップで保存
冷蔵庫で2～3日は十分大丈夫でした。ラップの上からカットして、ラップ個包装しておく -
コツ・ポイント
オカラは前もって作り置きして、残りを利用してもいいかと思います。今回はお正月用にと思いシンプルな具（エビとホウレンソウ）にしましたが、ロールと具の色のトーンを思い醤油や三温糖など入れました。豆腐は具として加えた方がなめらかです。
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