ほうれん草を茹でて水気をきり、3㎝幅に切っておく。

牡蠣は片栗粉(分量外)をかけて、粉っぽさがなくなるまで優しくあえ、流水で洗い流す。

Aを混ぜ合わせておく。
味見をして、塩・胡椒をする。

②の牡蠣に米粉をまぶして、
バターを熱したフライパンでソテーする。(弱火でじっくり)

耐熱皿に④を並べて、上にほうれん草をのせて、③を全体的にかけ、
その上にチーズをお好みで適量かける。

オーブンやオーブントースターで
焼き色がつくまで焼く。