お肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻してから、焼く直前にマジックソルトを両面にまぶす。

オリーブオイルを熱したフライパンで１のお肉をお好みの焼き加減に焼く。

お肉をいったん取り出して、アルミホイルで包んで10分ほど休ませておく

お肉を焼いたフライパンの脂を軽く拭き取って、醤油と酒、はちみつを加えて、ヘラで肉汁をこそげ取りながら混ぜ合わせる。

軽く煮詰まった所でレモン汁を加え、煮立ったらソースは完成。

器にごはんをよそい、食べやすく切ったお肉とお好みのトッピングを盛り付け、ソースをかけて出来上がり。