水切りなしの絹豆腐と卵、砂糖、バニラエッセンスを泡立て器で混ぜます。
ちなみに220g3本入りの豆腐を使ってます。

小麦粉、ベーキングパウダーを追加しスプーンで混ぜます。

だんごを落とすように油に落とし揚げます。絞り器使っても。