豚バラ大根白和え？～残り物大集合
豆腐が不思議なクリーミーさを出してます。
このレシピの生い立ち
とにかく残り物を大集合させたら美味しかったので。
作り方
- 1
豆腐は水切りをする
- 2
大根はいちょう切り、豚バラは大根より少し大きいくらいに揃えます。
- 3
フライパンに油をしき、先に大根、加えて豚バラを炒める。表面を焼いてから蓋をして弱火で蒸し煮にする。
- 4
豆腐にすりごま、テンメンジャン、醤油を加え、よく混ぜておく。
- 5
２に火が通ったら余分な油を拭き取り、３を入れ、炒め合わせる。
コツ・ポイント
豆腐はできるだけきちんと水切りしましょう。
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