【下準備】
タコは食べやすい大きさに切る。
ニンニクは粗みじん、又はスライス。
玉ねぎはみじん切り。

大葉は茎を切り、くるくる丸めて千切り。
梅干しはタネを取り、梅肉を包丁でたたいておく。
★は混ぜ合わせておく。

フライパンにゴマ油をひきニンニクを入れ火をつける。
【焦げやすいので弱火】

ニンニクの香りがでてきたら、玉ねぎを入れる。

玉ねぎに火が通ったらタコを入れ塩コショウをふり、さっと炒める。

ご飯を入れ、和風ダシ・ちりめんじゃこ・梅肉を入れて混ぜる。

★を入れて混ぜ合わせ、ちょうど良かったらかつお節と大葉を半分入れ混ぜる。