玉ねぎは、皮を剥いて輪切りに。火がしっかり通るので太めで大丈夫です。

白菜はざく切り。白い部分と葉の部分を分けておきましょう。

鍋底に玉ねぎ半分を敷いていきます。隙間を埋めるように、白菜の白い部分を乗せます。

その上に豚バラ半量を乗せます。重なったままでも大丈夫。鶏肉半量を空いているところに乗せます。

その上に、残りの玉ねぎをすべて乗せます。

再び、豚バラと鶏肉の残りをすべて乗せます。お鍋がパンパンになってきました。

白菜の葉の部分をどーんと乗せます。

絶対外せない、セロリ。小口切りにして、食感を残すため、あえて一番日の通りにくい上に乗せます。

最後に、セロリの葉を。お鍋からあふれるくらいで、大丈夫。手で適当に千切ると、より香りが引き立ちます。

調味料は☆をすべて混ぜ合わせるだけ。にんにくのすりおろしを加えても美味しい。野菜の水分があるので、水は加えないこと。

上から調味料を回しかけて、蓋をして火にかけます。はじめは強火、湯気があがってきたら弱火にして２０分前後。これだけ！

完成です。お皿によそって、ゴマをふりかけてどうぞ。これで少しピリッとするくらいです。ごはんが何杯も進みますよ！