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ワインに合う・残り野菜で減塩ピクルス
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ワインに合う・残り野菜で減塩ピクルス-レシピのメイン写真

ワインに合う・残り野菜で減塩ピクルス

takaぴー
takaぴー @cook_40081544

塩分控えめの浅漬けだから
サラダ感覚でどうぞ
このレシピの生い立ち
会社の仲間に、珍しい海外のフルーツ酢を頂き
このお酢でおつまみを作ってみました

塩分控えめの浅漬けだから
サラダ感覚でどうぞ
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ワインに合う・残り野菜で減塩ピクルス

takaぴー
takaぴー @cook_40081544

塩分控えめの浅漬けだから
サラダ感覚でどうぞ
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会社の仲間に、珍しい海外のフルーツ酢を頂き
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材料

  • パプリカ・赤・黄 半分～1個
  • 大根 30～50ｇ
  • 大根のくき 適当
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★酢 200ｃｃ
  • ★水 200ｃｃ
  • ★鷹の爪 半分～１本
  • ★ローリエの葉 １枚
  • ★胡椒 10～20個
  • ニンニク １カケ
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る

    • ワインに合う・残り野菜で減塩ピクルス作り方1写真
  2. 2

    ★じるしの材料を鍋でひと煮たちさせたら火を止めて

  3. 3

    ニンニクと切った野菜を入れて、容器に移して冷やす
    翌日から食べれます

    • ワインに合う・残り野菜で減塩ピクルス作り方3写真

コツ・ポイント

残りもの野菜で十分楽しめます
塩分は控え目ですよ
お酢はお好きなもので
今回はフルーツ酢で作りました

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takaぴー
takaぴー @cook_40081544
2014/01/30 13:48に公開
楽しく作って、美味しく食べたいです♪
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 パプリカ にんにく トウガラシ

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