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豚肉となすのダブルソース炒め
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豚肉となすのダブルソース炒め-レシピのメイン写真

豚肉となすのダブルソース炒め

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

味付けはウスターとオイスターのダブルソース使い。

このレシピの生い立ち
ウスターソースをメインに考えた味付けです。

味付けはウスターとオイスターのダブルソース使い。

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豚肉となすのダブルソース炒め

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

味付けはウスターとオイスターのダブルソース使い。

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材料

  • 豚肉(もも、肩ロースなど) 300g
  • なす 2本
  • みじん切りにんにく生姜 小1
  • 片栗粉 小1
  • 青み野菜(ネギ、パセリなど) 少々
  • ダブルソース
  • ウスターソース 大1.5
  • オイスターソース 小1
  • 砂糖 小1
  • 酒 大1
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作り方

  1. 1

    薄切りの豚肉を一口サイズに切った後、塩こしょうの下味をして、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    なすはへたを取り、縦半分に切ったものを1センチくらいの小口切りにする。

  3. 3

    フライパンに油少々とみじん切りにんにく生姜を熱する。
    豚肉を入れる。

    なすも片隅に入れて焼く。

    • 豚肉となすのダブルソース炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉もなすも表面が焼き色がつくように時々炒める。

  5. 5

    豚肉の全体に焼き色がついてきたらなすと混ぜ合わせ、ダブルソースと、青み野菜を加える。

    強火であおり炒めて出来上がり

コツ・ポイント

豚肉は切り落としなどでも充分です。
なすが崩れないように時々炒める。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
2015/11/02 22:24に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ 豚肉 片栗粉 にんにく 酒 しょうが

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