豚ひき肉ハンバーグ
ハレちん @cook_40244225
豚ひき肉だけで作りました。
このレシピの生い立ち
牛が無く、豚しかなかったので、豚ひき肉だけで作ってみました。
作ったら、以外と美味しかったです^ ^
豚ひき肉ハンバーグ
豚ひき肉だけで作りました。
このレシピの生い立ち
牛が無く、豚しかなかったので、豚ひき肉だけで作ってみました。
作ったら、以外と美味しかったです^ ^
作り方
- 1
フライパンに油大さじ1/2を入れ、みじん切りにした、玉ねぎ・人参を炒める。
ボウルなどに入れ、冷ます。 -
- 2
パン粉を豆乳(牛乳)にひたす。
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- 3
ボウルに、豚ひき肉・塩を入れ30回ぐらい混ぜる。
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- 4
1が冷めたら、3のボウルに入れる。2も入れる。
卵・こしょうも入れ、粘りが出るまで混ぜる。 -
- 5
ボウルの底に何度かたたきつけ、空気を抜く。
３０分ぐらい冷蔵庫で休ませる。 -
- 6
フライパンに油大さじ1/2を入れ、熱し中火で焼く。(真ん中は、ヘコませて下さい。)
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- 7
周りの部分が固まって、焼き色がついたら裏返す。
蓋をし、火を弱めにして、中まで火を通す。 -
- 8
《タレの作り方》
鍋orフライパンにタレの材料を入れ、よく混ぜる(中火)
混ぜながら、トロミがついたら火から下ろす。 - 9
ハンバーグにタレをかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
7.竹串で刺した時に、赤い血が出なく、透明な汁が出たら出来上がりです。
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