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えびと夏野菜ドレッシングのサラダそうめん
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えびと夏野菜ドレッシングのサラダそうめん-レシピのメイン写真

えびと夏野菜ドレッシングのサラダそうめん

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:362kcal 塩分:1.3g 野菜量:50g
このレシピの生い立ち
平成29年度旬の野菜レシピ《春・夏版》に掲載されたレシピです。

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えびと夏野菜ドレッシングのサラダそうめん

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:362kcal 塩分:1.3g 野菜量:50g
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平成29年度旬の野菜レシピ《春・夏版》に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  • そうめん(乾) 320g
  • むきえび 20尾(200g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • トマト 小1個(100g)
  • 玉ねぎ 1/3個
  • ★酢 大さじ2
  • ★こしょう 少々
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1・1/2
  • ★水 60ml
  • ★オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    そうめんは好みの硬さにゆで、冷水に取る。えびはゆでておく

  2. 2

    きゅうり・トマトは角切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし水気を切る

  3. 3

    ボウルに★と2を混ぜ合わせる

  4. 4

    器に1のそうめんを盛り、えびと3を飾り付ける

コツ・ポイント

いつものそうめんにひと工夫加えて、見た目も華やかに♪ドレッシングは冷静パスタにも合います!

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/06/01 05:22に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

サラダ そうめん トマト キュウリ 剥きエビ 玉ねぎ

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