蓮根は1cm角に切り水にひたしておく。玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒める。

香りがたったらひき肉を入れて炒める。
色が変わったら玉ねぎを入れて透き通ってくるまで炒める。

蓮根の水を切り、人参と一緒に3に入れて炒める。

合わせた☆を4に入れて炒め合わせる。
水分がほとんどなくなったら出来上がりです。