薄力粉、砂糖、BPを合わせてふるいます。ビニール袋に入れてふったり、ボールに入れて泡立て器でシャカシャカ混ぜるのでも可

豆腐ボールに入れ、泡立て器で混ぜてペースト状にします。

2のボールに1と牛乳を入れ混ぜます。豆腐の水分によって牛乳を加減して下さい。ポッテリ重めの生地の方が膨らみます。

弱火から弱めの中火でフタをして焼きます。大さじにこんもり1杯ずつくらいの量で10個くらい焼けます。