オニオンスープの柔らかいロールキャベツ
大きなロールキャベツでもお肉は柔らかく意外とサッパリしてます♡
このレシピの生い立ち
妹の知人から玉ねぎを１０キロ頂いたので・・・
mayu416さんのレシピ『我が家の豚ちゃんバーグレシピID :22636695 』に出会ってから我が家の挽肉料理にハンペンを入れるのが定番になりました。
オニオンスープの柔らかいロールキャベツ
大きなロールキャベツでもお肉は柔らかく意外とサッパリしてます♡
このレシピの生い立ち
妹の知人から玉ねぎを１０キロ頂いたので・・・
mayu416さんのレシピ『我が家の豚ちゃんバーグレシピID :22636695 』に出会ってから我が家の挽肉料理にハンペンを入れるのが定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは根元から１枚ずつ剥がし,少量の塩（分量外）を入れ根元から湯でザルのあけ冷ます。
冷めたら根元を包丁でそぎ落とす - 2
スープ用の玉ねぎは粗みじんに切り小１弱の塩（分量外）で揉み耐熱皿に広げて乗せ軽くラップをし７分（５００ｗ）レンジにかける
- 3
２の玉ねぎをザルにあけ余分な水分を落とす。鍋にバターを入れ溶けたら弱火で先ほどの玉ねぎを５分炒める。
- 4
３の鍋に水・コンソメを入れ蓋をし弱中火で１０分煮て火を止める（この段階では凄く薄いスープです）
- 5
ロールキャベツ用の玉ねぎと人参はみじん切りにする。ボールにハンペンを入れマッシャーで固まりが無くなるまで潰す。
-
- 6
５のボールにみじん切りにした玉ねぎ・人参・挽肉●の材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜた後、４等分にし俵型に丸めておく
- 7
１のキャベツをペーパータオルで軽く水気を拭き、広げたら６の具を包み最後にベーコンで巻き楊枝で止める。
- 8
４の鍋に７のロールキャベツを入れ（楊枝を上）落とし蓋と鍋蓋をし弱火で４０～５０分煮込む。最後に塩・胡椒で味を調えて下さい
-
コツ・ポイント
１のキャベツの芯をみじん切りにし６に混ぜ入れてもOKです。
楊枝はベーコンと水平に刺した方が良いと思います。
ベーコンから塩分が出るので最後に塩・胡椒を入れて下さい。
ハンペンを入れるとふあふあになります。
つくれぽ
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