玉ねぎを薄くスライスして、水にさらしておく。辛味が早く抜けるように数回水を取り替える。辛味がとれたら水気をしっかりきる。

人参は、薄くいちょう切りにする。やわらかくなるように軽くゆでる。

卵は、少し固めにゆでたあと刻んであら熱をとっておく。

枝豆は、袋に記入されている調理方法で解凍しておく。魚肉ソーセージは、縦半分に切ってさらに5ミリ程度にスライス。

マカロニは、袋に記入されている調理方法で茹でておく。ザルにあけて、水気をきってオリーブオイルをまわしておく。

ボールに、1～5の材料とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。その後、砂糖･味塩胡椒で味を整える。

器に盛り付けたら、黒胡椒を軽く降って出来上り。