ボウルにチョコレート、バターを入れ、湯煎で温め、溶けたら最後に生クリームを加え、混ぜ合わせる。

1のボウルに卵黄4個を加え、混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白4個を入れ、泡立て、粉糖を加えます。

3の卵白に2の中身を加え、優しく混ぜ、米粉をふるいにかけながら混ぜ合わせる。

4のボウルにローストしたくるみも加え、さっくり混ぜ合わせる。

余熱したオーブン(170°C)で45分位焼く。※串で刺してみて何もついてこなければOK。

充分冷ましてから型を外し、冷蔵庫で冷やしてから頂きます。※一晩おいたほうがしっとりして美味しいです。