スパゲッティを茹でる。たっぷりの水量で、沸騰してから塩,粗挽き黒胡椒。茹で時間は5分。

カットされているならそのまま使います。1匹の場合は十字にカット。肩の部分を包丁で少し潰します。

ニンニクを大きめに潰して、赤唐辛子は種を取る。フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れてから極弱火で過熱。

オリーブオイルに香りが移ったら、赤唐辛子とニンニクを取り出す。ニンニクを更に利かせたい場合、このニンニクを後で使います。

フライパンを中火に、バジル、オレガノ、タイム、トマトピューレの順で入れる。スパゲッテイの茹で汁を少し入れて馴染ませる。

茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れる。塩、粗挽き黒胡椒で味を整える。ワタリガニを入れる。