カリフラワーは一口大に切りお好みの硬さに茹でる。

フライパンにオイル、にんにく、5mmに切ったベーコンを炒める。

ボウルに1と、2を入れて冷めたらマヨネーズ、マスタード、砂糖（コンデンスミルク可）塩コショウを入れて味を整えよく混ぜる。

仕上げに粗めに刻んだナッツ類を散らして完成。ナッツは食べる分だけにかけてね。