お年寄り絶讚シリーズ❗かぼちゃえごま煮❗

お年寄り絶讚シリーズ❗かぼちゃえごま煮❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗かぼちゃえごま煮❗

おみつこさん @cook_40095152

☆簡単ですよ☆かぼちゃが旬です❗水、だしの素、砂糖、えごま、めんつゆだけで出来ます❗美味しい、1品に成りますよ❗
このレシピの生い立ち
えこまが、沢山実りました❗プロセッサーも良いのですが、擂り鉢で摺るのも香りが、良いですよ❗ 園児達も、完食しました❗

☆簡単ですよ☆かぼちゃが旬です❗水、だしの素、砂糖、えごま、めんつゆだけで出来ます❗美味しい、1品に成りますよ❗
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えこまが、沢山実りました❗プロセッサーも良いのですが、擂り鉢で摺るのも香りが、良いですよ❗ 園児達も、完食しました❗

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おみつこさん @cook_40095152

☆簡単ですよ☆かぼちゃが旬です❗水、だしの素、砂糖、えごま、めんつゆだけで出来ます❗美味しい、1品に成りますよ❗
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えこまが、沢山実りました❗プロセッサーも良いのですが、擂り鉢で摺るのも香りが、良いですよ❗ 園児達も、完食しました❗

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材料

15人分(ディ・保育用)

かぼちゃ 1個
だしの素大スプーン、2杯
砂糖大スプーン、5杯
めんつゆ大スプーン、1杯
水かぼちゃが半分浸る位！
えこま(えこまが無い時は、普通のゴマでOK) 大スプーン、5杯

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作り方

1
かぼちゃが、浸る位の水を入れ、水煮します❗
2
煮たってきたら、砂糖、だしの素、めんつゆを入れて更に、煮込みます❗
3
えこまを擦り、準備して置きます❗(すりごまを使用しても、OK)
4
えこまを入れ、汁が残る位まで煮る❗
5
煮汁を、残して、完成です❗

コツ・ポイント

かぼちゃは、皮が固いですが、速く煮えます❗えこまが、ゴマとは違う旨さが出ます❗
お年寄りが絶賛してくれました❗

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おみつこさん @cook_40095152

2015/11/30 04:21に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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かぼちゃゴマ

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