絹豆腐を600wで3分チンしてしっかり水切りする。

玉ねぎ、人参をみじん切りして600wで2分チンして冷ます。

1、2と合挽き肉、小麦粉を混ぜ合わせしっかりこねる。

たっぷりのお湯でキャベツを軽く茹でる。(芯はハンバーグの具へ)

4のキャベツで3の具を巻いてつまようじでとめる。

コンソメスープで5を弱火で20分煮る。

器に盛ってできあがり。