食材を確認。

ブリのアラは大きいものは適度に切り分けてください。

沸騰したお湯をb−るに入れ、表面が白くなったらザルにあげる。

大根は半月切にして、面取りをしておきましょう。

大根をこめのとき汁で、つまようじがささるぐらいゆでます。

キッチンペーパーで落し蓋をします。

全ての調味料を入れ、先ほどのブリと大根を、約10分中火~小火で煮付けます。

ここも、キッチンペーパーで落し蓋をします。

刻みネギをお好みでのせ、完成です。